Nhớ thương những món kem tuổi thơ
- 27/08/2020
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- Ẩm thực Việt Nam, Editor picks, kem ống, kem túi, món kem tuổi thơ
Quay ngược thời gian về cả chục năm về trước, những người thuộc thế hệ 8x, 9x đời đầu sẽ chẳng thể nào quên hương vị mát lạnh của bao món kem tuổi thơ “huyền thoại”, dẫu bình dị nhưng ngọt mát in sâu trong tâm trí dẫu tháng năm có trôi.
[rpi]
MÓN KEM CHANH ĐÁ BÀO HUYỀN THOẠI
Vào cái thời ngày xưa, khi những con phố vẫn hiếm thương hiệu kem nước ngoài nổi tiếng tiếng để thỏa mãn khẩu vị của các tín đồ hảo ngọt thì những xe kem bình dị trước cổng trường là cái tên hấp dẫn nhất. Cái tên bất hủ nhất phải nhắc tới món kem chanh đá bào cùng vị mát lạnh, ngọt ngào đặc trưng. Hệt như cái tên, món ăn vặt này là đá bào kết hợp cùng hương chanh được đựng vào từng cốc nhựa nhỏ xinh. Nhớ lại ngày còn đi học, cứ mỗi khi tan trường là cả đám lại ùn ùn kéo nhau vây kín xe kem, cầm theo cốc kem rồi cười đùa với bạn bè cho đến lúc có người tới đón về.
ỐC QUẾ BÌNH DỊ NGÀY NÓNG BỨC
Không cầu kỳ cũng chẳng đa vị như ốc quế bây giờ, ngày xưa món kem này bình dị, đơn giản lắm. Quầy hàng chỉ đơn giản là chiếc thùng nhỏ buộc sau chiếc xe, theo bác bán hàng chạy dọc khắp nẻo đường. Chỉ cần có người muốn ăn, xe kem sẽ dừng ở bất cứ đâu dù đó là trước cổng trường đông đúc, đoạn công viên nhiều cây xanh, góc vỉa hè vắng người hay thậm chí ngay ven đường tấp nập xe qua. Từng viên kem nhỏ đặt trên ốc quế rồi rưới thêm chút sữa đặc hay siro sô cô la cũng đủ khiến bao thực khách mê mẩn trong những ngày hè oi bức.
NHỚ VỀ MÓN KEM TÚI GIẢN DỊ
Nhắc tới những món kem huyền thoại thời thơ ấu, chúng ta chẳng thể nào quên kem túi giản dị nhưng bên trong lại là vị ngọt, cảm giác mát lạnh hoàn hảo mà tới nay vẫn khó thay thế. Kem được đựng trong túi nilon nhỏ buộc chặt để trong tủ đông đá. Khi ăn, chúng ta chỉ cần cắn một góc nhỏ rồi cứ vậy thưởng thức vị kem ngọt mát đến mê người. Chỉ đơn thuần là món ăn vặt bình dị, rẻ tiền nhưng cho đến tận bây giờ, biết bao người vẫn cứ nhớ nhung và thỉnh thoảng tìm cho được món kem để giải tỏa cơn nóng.
MÓN KEM XA XỈ CỦA TUỔI THƠ
Với giá thành nhỉnh hơn những món ăn vặt mát lạnh cùng loại, kem cân (hay kem ký) không rong ruổi sau những chiếc xe đi khắp ngả đường mà chỉ xuất hiện trong hàng quán. Thức quà vặt gắn liền với thế hệ 8x, 9x ngày đó chắc chắn là niềm ao ước của bao đứa nhỏ. Vốn được gọi với cái tên kem cân cũng bởi kem là những khối lớn, khi có người gọi món chủ quán mới cắt ra thành từng miếng nhỏ đặt trên đĩa và tính tiền theo trọng lượng. Hương vị kem cũng đa dạng với đủ vị từ vani, dâu, sô cô la, sầu riêng, xoài… đáp ứng đủ mọi khẩu vị của khách hàng. Ăn kèm cùng kem cân, người ta còn thêm chút dừa khô, siro… càng khiến chúng ta thèm thuồng.
KEM ỐNG QUEN THUỘC
Là món kem thân thuộc với những người con miền Trung, miền Nam nhưng ít phổ biến tại phía Bắc, kem ống sẽ gợi lại trong bạn biết bao kỷ niệm thân thương mà giờ chẳng thể quay lại. Giữa trưa hè nắng chói chang, tiếng reo leng keng từ chiếc xe kem làm ai nấy đều bất giác ngoái lại nhìn. Được làm trong những ống inox hoặc nhôm dài rồi xiên vào que tre ở giữa để khi có ai mua, người bán hàng sẽ xoay nhẹ để lấy kem ra. Kem ống nhiều màu sắc bắt mắt cùng cảm giác mát lạnh khoan khoái chính là mong muốn nhỏ bé của chúng ta thời còn cắp sách tới trường.
LẠ LÙNG MÓN BÁNH MÌ KẸP KEM TUỔI THƠ
Từ nhiều năm về trước, ông bà ta đã vô cùng sáng tạo khi nghĩ ra món bánh mì kẹp kem độc đáo có 1-0-2. Món vặt thần thánh chỉ đơn giản là một chiếc bánh mì nhỏ kẹp cùng 2 đến 3 viên kem tròn “khổng lồ” bên trong. Người bán còn không quên rưới thêm chút sữa đặc, rắc thêm ít lạc khiến chiếc bánh mì đã ngọt lại càng thêm bùi béo đặc biệt. Chiếc bánh nhỏ xinh chứa đựng bao niềm vui khiến bạn mới cắn một miếng đã ngay lập tức say mê lớp bánh mềm mềm, viên kem mát lạnh cùng vị ngọt, cảm giác giòn tan của lạc rang. Tất cả đã tạo nên món ăn ngon miệng đến lạ lùng.
Wanderlust Tips | Cinet
