Patbingsu: Vị cứu tinh cho mùa hè sảng khoái
- 22/04/2019
- ẨM THỰC CHÂU Á
- Ẩm thực Hàn Quốc, ẩm thực mùa hè, du lịch Hàn Quốc, Editor picks, Hàn Quốc, món kem ngày hè, patbingsu
Patbingsu với vẻ ngoài bắt mắt cùng những dư vị ngọt ngào, mát lành để lại sẽ giúp bạn “hạ nhiệt” mùa hè nóng bức. Patbingsu là món đồ ngọt có nguồn gốc từ Hàn Quốc và rất được lòng du khách.
[rpi]
Patbingsu có sự đa dạng về nguyên liệu và hương vị mát lạnh, thích hợp với mùa hè. Nếu có cơ hội du lịch Hàn Quốc vào những ngày hè nóng nực thì bạn hãy thưởng thức món Patbingsu để cảm nhận được hết sự tuyệt vời của món ăn này.
Patbingsu xuất hiện khi người Hàn cải biến món cháo đậu đỏ truyền thống cho phù hợp với khí hậu mùa hè bằng cách trộn sốt đậu ngọt với tuyết vụn. Nhanh chóng món ăn này trở nên biến hóa với công thức đá bào với các nguyên liệu phong phú. Tên gọi Patbingsu nói đến hai nguyên liệu từ thuở ban sơ của món ăn đó là đậu đỏ (Pat) và bánh nếp (Bingsu).
Qua thời gian, ngoài sốt đậu đỏ, bánh nếp và đá xay thì còn có thêm kem mát lạnh, chút sữa tươi hoặc sữa đặc cùng các loại trái cây nhiệt đới và các nguyên liệu khác như sữa chua, ngũ cốc, hạnh nhân, hạt điều… Tùy theo khẩu vị của thực khách mà người chế biến có thể kết hợp các nguyên liệu, tạo ra các hương vị khác nhau.
Có rất nhiều loại khác nhau, thoải mái để bạn lựa chọn hương vị yêu thích của mình. Bạn có thể chọn Patbingsu trà xanh, với lớp đầu tiên là viên kem matcha mát lạnh, tiếp đến đá xay trộn đường sữa, sốt đậu đỏ, bánh nếp tẩm bột trà cùng vài lát dưa gang tươi. Dù chỉ mang màu xanh, không quá sặc sỡ như những loại Patbingsu khác nhưng Patbingsu trà xanh vẫn rất thu hút thực khách.
Hay Patbingsu trái cây với rất nhiều loại trái cây nhiệt đới thanh mát vô cùng. Theo đó, món ăn có kết hợp một vài loại trái cây và viên kem đi kèm sẽ mang hương vị tương ứng. Chẳng hạn, Patbingsu dâu tươi ăn cùng kem dâu, Patbingsu chuối – kiwi có viên kem chuối ở trên. Đặc biệt, Patbingsu trái cây thập cẩm thêm một chút kem vani ngọt ngào, hấp dẫn thực khách bởi vẻ ngoài bắt mắt và hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Ngoài ra còn có Patbingsu cà phê với sự sáng tạo mới lạ sẽ khiến bạn không thể nào quên được. Với loại này, thay vì sử dụng đường, sữa hoặc siro như thông thường, người ta sử dụng cà phê đen hoặc cà phê sữa tùy sở thích của mỗi người. Viên kem cũng có hương vani hoặc cà phê, sốt đậu đỏ cùng bánh nếp thường được giảm bớt và đôi khi không có, thay vào đó là sốt chocolate nóng chảy, hạt điều hoặc hạnh nhân béo ngậy, chỉ nghe thôi cũng đủ để thu hút du khách rồi.
Wanderlust Tips | Cinet
