Khi cà phê Việt vươn tầm thế giới
- 01/09/2021
- VĂN HÓA - LỄ HỘI
- Cà phê Giảng, Cà phê Trung Nguyên, cà phê Việt, Cộng cà phê, Editor picks, Hội An Roastery, Phúc Long
Trung Nguyên, Cộng Cà Phê, Giảng Cà Phê hay mới đây nhất là Phúc Long là những thương hiệu Việt đã vươn tầm ra thế giới khi mở các cửa hàng ở thị trường nước ngoài, mang lại niềm tự hào cho cà phê Việt.
[rpi]
Việt Nam được biết đến là đất nước có ngành công nghiệp cà phê phát triển, với số lượng xuất khẩu thuộc hàng top thế giới. Chất lượng cà phê ở Việt Nam cũng được giới chuyên môn đánh giá cao, là một trong những loại cà phê đặc biệt và ngon nhất thế giới. Văn hóa cà phê đa dạng, đặc sắc, đậm đà bản sắc văn hóa Việt.
Ở nước ta, khái niệm cà phê nước ngoài du nhập vào đã không còn xa lạ. Chúng ta cũng đã từng mơ về viễn cảnh cà phê Việt được vươn tầm thế giới, đưa gần hơn hương vị Việt đến với bạn bè quốc tế. Cách đây hơn 10 năm, Trung Nguyên chính là thương hiệu đầu tiên đặt nền móng cho việc này.
Đầu tháng 9 năm 2008, quán cà phê đầu tiên ở nước ngoài của Công ty cà phê Trung Nguyên đã được mở tại ga hành khách số 1 sân bay quốc tế Changi của Singapore. Tối 19 tháng 11, quán cà phê thứ hai của Trung Nguyên khai trương ở Trung tâm shopping Liang Court, ngay khu ẩm thực nổi tiếng Clarke Quay của Singapore.
Tiếp theo sau đó, là những cái tên giúp thêm phần đóng góp vào công cuộc này là Cộng Cà Phê, Giảng Cà Phê hay mới đây nhất là Phúc Long.
Cà phê Trung Nguyên
Tập đoàn Trung Nguyên là một doanh nghiệp hoạt động trong các lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê; nhượng quyền thương hiệu; dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại và du lịch. Cà phê Trung Nguyên là một trong những thương hiệu nổi tiếng hàng đầu tại Việt Nam và đang có mặt tại hơn 60 quốc gia trên thế giới.
Phải công nhận một điều rằng, ở Việt Nam, có lẽ không ai là không biết đến thương hiệu cà phê Trung Nguyên. Từ những hộp cà phê đóng gói, cho đến những ly cà phê trong cả trăm cửa hàng sang trọng trên mọi miền Tổ quốc. Cà phê Trung Nguyên đã phủ sóng rộng khắp Việt Nam và vươn tầm đến quốc tế.
Chính nhờ sự phủ sóng rộng rãi của mình, Tập đoàn Trung Nguyên còn cho phát triển cả mảng văn hóa du lịch, xây dựng làng Cà phê Trung Nguyên và Bảo tàng thế giới cà phê hiện ở Buôn Ma Thuột, để người dân có thể tham quan, khám phá những thành tựu về cà phê, những điều ẩn sau những ly cà phê đắng.
Đầu tháng 9 năm 2008, quán cà phê đầu tiên ở nước ngoài của Công ty cà phê Trung Nguyên đã được mở tại ga hành khách số 1 sân bay quốc tế Changi của Singapore. Tối 19 tháng 11, quán cà phê thứ hai của Trung Nguyên khai trương ở Trung tâm shopping Liang Court, ngay khu ẩm thực nổi tiếng Clarke Quay của Singapore. Từ đó đến nay, Trung Nguyên đã mở rộng mạng lưới các cửa hàng lên rộng khắp trên 60 quốc gia trên thế giới.
Cho đến nay, dù những cửa hàng tại nước ngoài của Trung Nguyên có thu hút đông đảo khách hàng hay không, thì cũng không thể phủ nhận bước tiên phong, đặt nền móng quan trọng của ông lớn này trên con đường đưa cà phê Việt vườn tầm quốc tế.
Cà phê Giảng
Quán Cà phê Giảng đầu tiên ở Hà Nội do ông Nguyễn Văn Giảng mở tại dốc Yên Phụ năm vào năm 1946. Trước đó, ông làm đầu bếp pha chế tại khách sạn năm sao Sofitel Legend Metropole. Do tình trạng khan hiếm thực phẩm liên tục suốt thập niên 1930 cho đến Thế chiến thứ 2, ông đã nghĩ đến việc dựa theo công thức pha cappucchino để chế ra thứ cà phê trứng nhằm ứng phó với nạn thiếu sữa đương thời.
Sau dần, cà phê trứng đã trở thành nhãn hiệu tiên phong của Cà phê Giảng và là món đồ uống được người Hà Nội cũng như du khách trong và ngoài nước yêu thích.
Năm 2018, thương hiệu này đã vượt qua biên giới Việt Nam, vươn tới nước bạn Nhật Bản. Ở thành phố cảng Yokohama, cách thủ đô Tokyo không xa, một quán cà phê Việt nhỏ bé được khai trương tại khu phố Tàu. Quán được sơn màu vàng, gợi nhớ về những con phố nhuốm màu thời gian ở Hà Nội.
Menu chủ đạo của quán là cà phê trứng, cà phê đen, bánh mì Việt Nam. Loại cà phê trứng làm nên thương hiệu của cà phê Giảng được làm từ trứng đánh bông và cà phê, tỏa ra mùi hương thơm, vị béo ngậy, cà phê đậm đà. Tách cà phê trứng và cacao trứng cũng được đặt trong bát nước nóng để giữ ấm cho đồ uống giống như cách phục vụ tại Hà Nội. Ngoài ra, chủ quán còn sáng tạo thêm một số đồ uống độc đáo như cà phê trứng matcha hay bia trứng cũng rất được thực khách yêu thích.
Đây cũng là địa điểm đầu tiên của thương hiệu này ở nước ngoài, là điểm hẹn của nhiều người Việt ở Nhật.
Cộng cà phê
Ra đời vào năm 2007, Cộng cà phê cũng là một thương hiệu cà phê Việt nổi tiếng và được yêu thích ở Hà Nội cũng như ở Việt Nam. Sắc xanh quân phục chủ đạo, không gian trang trí khiến con người ta liên tưởng đến Việt Nam một thời bao cấp, những chiếc chăn, nệm con công, phích sắt, ca sắt.. tất cả tạo nên một nét riêng rất Cộng. Đến nỗi giờ đây khi cách bài trí có phần hoài niệm này đã phổ biến hơn, người ta nhìn vào chỉ biết thốt lên “Đúng là phong cách Cộng cà phê rồi”.
Không chỉ nổi tiếng với phong cách đậm chất Việt Nam, đồ uống ở Cộng cũng dân dã, quen thuộc như vậy, đó là những ly nâu đá, bạc sỉu hay thậm chí ở Cộng còn phục vụ mì tôm úp, hay bánh mì chấm sữa – những thực phẩm “dã chiến” gắn liền với đời sống người Việt.
Tháng 8/2018, cộng đồng người Việt ở Hàn xôn xao vì thông tin Cộng cà phê đổ bộ sang xứ sở kim chi. Sự xuất hiện của quán cà phê Việt mang sắc xanh quân phục quen thuộc xuất hiện ở thủ đô Seoul sôi động không chỉ thu hút người Việt mà còn khiến nhiều chàng trai, cô gái xứ Hàn đổ xô tới ngay ngày khai trương. Thậm chí, ngày đầu tiên hàng dài khách phải xếp hàng khá lâu mới có được chỗ ngồi.
Đến tháng 10 năm 2019, Cộng Cà phê đã tiếp tục đặt chân đến Malaysia. Chi nhánh đầu tiên nằm tại Malaysia đã được khai trương tại địa chỉ Lot LG 19, Nu Sentral, số 201 Jalan Tun Sambanthan, Kuala Lumpur.
Việc liên tục mở rộng những cửa hàng ở nước ngoài trong thời gian ngắn đã chứng minh sức hút không nhỏ của thương hiệu cà phê Việt này.
Thực đơn Cộng ở nước ngoài vẫn được giữ gần như nguyên vẹn so với khi ở trong nước, với các loại đồ uống đặc trưng như cà phê cốt dừa, trà cam quế… Đặc biệt, thực đơn có thêm các loại bánh mì Việt để chiều lòng những người đồng hương xa xứ và cũng để khách nước ngoài thưởng thức một món ăn mang đậm hồn Việt.
Hội An Roastery
Sau Cộng cà phê xuất hiện tại Hàn Quốc, Hội An Roastery là cái tên cà phê Made in VietNam tiếp theo xâm nhập thị trường xứ sở kim chi. Không phải là một thương hiệu quá lớn nhưng Hội An Roastery lại rất quen thuộc với người dân Hội An – mảnh đất du lịch yên bình, thơ mộng. Đây được coi là chuỗi cà phê Việt rang xay nổi tiếng nhất trong lòng phố cổ.
Chi nhánh Hội An Roastery nằm ở Munjeong-dong, Sonpa-gu, Seoul. Không chỉ mang đến thực đơn gồm những món nước truyền thống của Việt Nam như: cà phê trứng, cà phê đen, cà phê sữa đá, cà phê cốt dừa, bạc sỉu, bánh flan đá bào,… Hội An Roastery Hàn Quốc còn được bài trí y không gian và decor nội thất giống hệt như một Hội An thu nhỏ ngay giữa lòng Seoul.
Phúc Long
Phúc Long được thành lập vào năm 1968 tại cao nguyên chè Bảo Lộc. Vào những năm 80, hãng khai trương 3 cửa hàng đầu tiên tại TP.HCM trên đường Lê Văn Sỹ, Trần Hưng Đạo và Mạc Thị Bưởi nhằm giới thiệu sản phẩm trà và cà phê thuần Việt đến với khách hàng trong nước lẫn quốc tế. Cho đến nay, hãng đồ uống đình đám này sở hữu chuỗi cửa hàng rộng khắp Sài Gòn và các tỉnh thành như Hà Nội, Bình Dương, Đồng Nai, Đà Nẵng, Cần Thơ…
Ngày 20/8 vừa qua, cửa hàng Phúc Long đầu tiên tại Mỹ cũng là cửa hàng đầu tiên của thương hiệu này ở nước ngoài đã mở cửa để “chạy thử” trước khi chính thức khai trương tại đây.
Trước đó, ngày 21/6, Phúc Long đã thông báo trên trang fanpage chính thức rằng sẽ mở cửa hàng đầu tiên tại Mỹ: “Hân hạnh mang đến ly Trà và Cà-phê Phúc Long đậm vị đặc trưng, chính thức phục vụ tại cửa hàng Phúc Long USA vào tháng 07/2021 này tại Garden Grove, California, USA”.
Không gian Phúc Long chi nhánh Garden Grove, California, Mỹ được thiết kế mang đậm nét truyền thống của Việt Nam với sân gạch đỏ, nhà mái ngói, trên tường khắc hoạ lại hình ảnh đồi chè – nơi tạo ra nguyên liệu chính cho đồ uống tại đây.
Cửa hàng đã nhanh chóng thu hút nhiều người dân Việt Nam đến check-in và thưởng thức.
Trong suốt nhiều năm qua, việc “đem chuông đi đánh xứ người” của những thương hiệu cà phê Việt đang ngày một phát triển hơn qua từng bước tiến, đặt từng viên gạch một để xây lên một nền tảng vững chắc. Đây không chỉ là để quảng bá thương hiệu Việt, mà qua đó còn là quảng bá con người, bản sắc, văn hóa, đất nước ta đến với đông đảo bạn bè quốc tế.
Ảnh: Internet.
Wanderlust Tips | Cnet
