Không ai có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của bánh cam Việt Nam.

Trong những năm gần đây, ẩm thực Việt Nam đã nhận được sự quan tâm của quốc tế. Không chỉ có phở, cơm tấm, bún chả… mà có nhiều món ngon khác đã được báo chí phương Tây ca ngợi. Gần nhất, trong danh sách của CNN Travel đã công bố “bánh cam” Việt Nam là một trong những món rán ngon nhất thế giới. 

Bánh cam là gì?

Mặc dù tên là bánh cam nhưng loại bánh này không có hương vị cam hay được làm từ nước cam. Bánh được làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh, lăn qua lớp mè rồi chiên với dầu nóng. 

Tùy theo vùng miền, bánh cam còn được gọi với tên khác là bánh rán, có kích thước khác nhau, lớp vỏ không áo mè mà thay bằng lớp đường sệt. Ngoài nhân đậu xanh mặn, bánh còn được biến tấu thành bánh nhân mặn với lớp nhân làm từ thịt heo, miến dong, cà rốt…

Hương vị của bánh cam như thế nào?

Bánh cam tròn trịa, trông rất đẹp mắt. Khi cắn vào, một cảm giác béo ngậy, bùi bùi lan tỏa trong miệng, khiến cho thực khách phải ngạc nhiên.

Món bánh này gắn liền với ký ức của những “đứa trẻ” 8X, 9X. Đây là món quà vặt quý giá nhất mỗi khi mẹ đi chợ về. Bên ngoài vỏ bánh ngọt vì lớp đường mè, hoà cùng với vị mặn của nhân bánh bên trong. Tất cả như hòa quyện khiến bạn không ngừng cảm thán.

Một thú vui của những người yêu thích món bánh này, đó là làm sao ăn thật khéo để nhân đậu, hạt vừng không bị rời ra. Một chiếc bánh đơn giản nhưng lại là bầu trời tuổi thơ của nhiều người.

Bánh cam có khó làm không?

Để làm ra một chiếc bánh thành công, là khi ăn vào vỏ bánh giòn tan. Phần nhân đậu xanh phải nêm nếm không bị quá ngọt hay lúc chế biến bị khô. 

Bước đầu tiên, cần chuẩn bị bột nếp đã được trộn cùng với đường và muối. Sau đó cho khoai tây vào để nhào cùng bột. Thời gian ủ từ 1 – 2 tiếng. 

Nhân bánh là đậu xanh đã được giã mịn. Sau khi, nêm nếm vừa vị và đun qua lửa nhỏ đều tay. Đến khi nhân sánh lại thì cho vừa nạo vào cùng. 

Khi ủ bột đủ thời gian thì cán mỏng. Nhân bánh vo tròn, đặt vào giữa rồi gói lại. 

Cuối cùng đổ dầu vào chảo, đợi dầu sôi, thả bột vào chiên vàng. 

Bánh cam nằm trong top 30 món bánh ngon nhất thế giới

Theo biên tập viên Cassey Barber của tạp chí CNN Travel đã có nhận định: “ Chiếc bánh này có tên “bánh cam” nhưng lại không có vị cam nào cả. Thay vào đó, người bản địa đã đặt tên “bánh cam” vì có hình dạng giống quả cam. Bánh được làm từ nguyên liệu đơn giản nhưng lại rất ngon miệng”. 

Trong danh sách này còn có tempura (Nhật Bản), Katsu (Nhật Bản), gà rán (Hàn Quốc), Pakora, Jalebi, hành tây bhajis (Ấn Độ)… đều là những cái tên lôi cuốn, khiến giới ẩm thực phải thòm thèm.

Một món ăn dân dã nhưng lại ấn tượng vô cùng. Bánh cam luôn có mặt trong ký ức tuổi thơ của người Việt. Còn chần chờ chi không thưởng thức ngay món bánh đã làm vinh danh nền ẩm thực Việt Nam. 

Wanderlust Tips | Cnet