Dấu ấn của ẩm thực Hokkaido nằm ở sự đa dạng tuyệt vời của nó. Đặc biệt, các món hải sản tươi sống, các sản phẩm từ sữa và các sản phẩm chất lượng cao của hòn đảo này là những món ăn đỉnh cao nhất của đất nước mặt trời mọc mà không nơi nào trên thế giới có thể sánh tầm. Nếu có cơ hội đến với hòn đảo Hokkaido xinh đẹp, bạn nhớ đừng rời đi mà chưa nếm thử 10 món ăn dưới đây.

1. Cà ri trứng tráng

Không có hương vị nào dễ chịu bằng món váng sữa cà ri Nhật Bản phủ lên trên một lớp trứng tráng vàng ươm, và đó chính xác là những gì bạn sẽ tìm thấy ở nhà hàng Kumagera. Nằm ở thành phố hoa oải hương Furano, nhà hàng Kumagera phục vụ món cà ri trứng tráng mặn nấu với rau địa phương và xúc xích tự làm. 

Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Hokkaido, món cà ri trứng tráng có độ sánh nhẹ và thường được chế biến với thịt rút xương. Giá của một phần ăn dao động từ 1.500 đến 2000 yên

Địa điểm gợi ý: Kumagera (3-22 Hinodemachi, Furano, Hokkaido)

2. Lẩu moyoro ở Abashiri

Nếu bạn đến du lịch Nhật Bản vào mùa đông lạnh giá, hãy làm ấm bụng với nồi lẩu Moyoro, một món ăn địa phương phổ biến ở thành phố Abashiri. Lẩu được phục vụ trong niêu đất Okhotsk, đi kèm với nhiều loại hải sản Okhotsk phong phú, bao gồm cá hồi, cua tuyết, nghêu và hàu. Điểm nổi bật là súp tảo bẹ rất đậm đà, được nấu từ hải sản có vỏ và rau, sau đó điểm thêm vài giọt nước tương Shiratori và muối Okhotsk. Giá của một suất lẩu là 1.600 yên/ khách.

Địa điểm gợi ý: Sushi Hana Noren

3. Kem hoa oải hương

‘Nhiều kem’ và ‘béo ngậy’ là những tính từ chính xác để mô tả những món tráng miệng làm từ các sản phẩm từ sữa chất lượng cao ở Hokkaido. Thành phố Furano của hòn đảo Hokkaido vốn được mệnh danh là thành phố hoa oải hương bởi đây là nơi tập trung của vô số các trang trại hoa oải hương tím tuyệt đẹp, trong đó nổi bật là nông trại Tomita. Tới đây, ngoài chụp ảnh sống ảo, bạn cũng đừng quên thưởng thức món kem hoa oải hương ngọt ngào, có sẵn quanh năm. Vào mùa hè, bạn có thể thử thêm những hương vị khác như dưa xạ hương và sô cô la trắng.

Địa điểm gợi ý: Trang trại Tomita, thành phố Furano

4. Set cơm hộp bento Tento gozen

Ngoài việc giáo dục du khách về các hiện tượng địa lý của băng trôi, Bảo tàng Okhotsk Ryūhyō còn là nơi có quán cà phê thú vị phục vụ các món ăn địa phương. Nằm trong tầm nhìn bao quát thành phố Abashiri, Cafe Restaurant 360 phục vụ các set cơm bento thịnh soạn và trang trí vô cùng đẹp mắt với hải sản địa phương như sò điệp, khoai tây, cá hồi, cua tuyết, v.v. Tuy nhiên, để được thưởng thức một trong những set cơm bento hấp dẫn này, bạn phải đặt trước hai ngày.

Địa điểm gợi ý: Cafe Restaurant 360, bảo tàng Okhotsk Ryūhyō, thành phố Abashiri

5. Bò hầm

Ga Kawayu-Onsen trên tuyến xe lửa Japan Rail’s Semmo Line có kết nối đến một số kỳ quan thiên nhiên đẹp nhất của đảo Hokkaido, chẳng hạn như các thị trấn suối nước nóng gần đó. Hãy dừng chân tại quán cà phê Orchard Glass Cafe hoài cổ của nhà ga, nơi có những kỷ vật của những năm 1950 như biển hiệu Coca-Cola cũ và cánh quạt máy bay bằng gỗ tạo nên khung cảnh cổ kính cho một bữa ăn yên tĩnh với món thịt bò hầm ngon tuyệt và tráng miệng với bánh su kem.

Địa điểm gợi ý: The Orchard Glass Cafe (Bên trong ga Kawayu, Teshigakacho, Kawakamigun, Hokkaido)

6. Ramen nước tương trắng

Nằm gần Vườn thú Asahiyama nổi tiếng, Asahikawa Ramen Tokuichiban là một nhà hàng ramen Hồi Giáo cổ kính nổi tiếng với nước dùng hải sản đầy hương vị. Hãy thưởng thức món ramen nước tương trắng, sợi mì mềm nhưng dai giòn đi kèm với những lát thịt lợn đậm đà hương vị và một quả trứng ajitama luộc chín.

Địa điểm gợi ý: Nhà hàng Asahikawa Ramen Tokuichiban (6-7-17 12-jo Toyooka, thành phố Asahikawa, Hokkaido)

7. Mỳ Ý tôm hùm

Nếu bạn ở gần khu vực Hồ Akan, hãy ghé thăm nhà hàng Onsen Kobo Akan để tận hưởng trải nghiệm độc đáo khi thưởng thức món mì Ý tôm hùm trong khi ngâm chân trong bồn ngâm nước nóng. Mì spaghetti được chế biến sẵn, kết hợp hoàn hảo với nước sốt cà chua hoặc nước sốt trắng phủ lên trên một con tôm hùm nguyên con (nuôi trong hồ Akan gần đó) với phần thịt vô cùng ngọt thơm.

Địa điểm gợi ý: Nhà hàng Onsen Kobo Akan

8. Bia Lạnh  

Bia tươi Drift Ice thường được bán ở các nhà hàng rượu sake hay các quán rượu nhỏ ở Hokkaido, đặc biệt là ở Abashiri. Loại bia này nổi bật với nhãn màu xanh lam nổi bật. Bia có màu xanh bởi có nguồn gốc từ sự pha trộn của hoa địa phương và rong biển xanh, đá lạnh dùng kèm với bia được làm từ nước biển Okhotsk tinh khiết. Mùi vị của bia nhẹ nhàng và sảng khoái, không để lại cho bạn cảm giác nôn nao khó chịu.

Địa điểm gợi ý: Bạn có thể tìm thấy ở hầu hết các quán rượu sake ở Hokkaido (trừ khu vực Sapporo)

9. Cơm rang cua và hải sản

Món cơm rang cua được coi như một bữa ăn nhẹ hoàn hảo và đặc biệt ngon nhất khi uống kèm với một chai bia lạnh. Cơm chiên cua và hải sản mang đến cho bạn những món hải sản ngon nhất của thành phố Sapporo. Món ăn là sự kết hợp giữa hương vị cháy xém của cơm và trứng xào Nhật Bản cùng với vị ngọt tự nhiên từ hải sản hoà quyện vào nhau một cách hoàn hảo.

Địa điểm gợi ý: Chaco Izakaya (2-1 Kita 3-jo Nishi NC Hokusen Kita 3-jo Bldg B1F, Chuo Sapporo 06-003, Hokkaido)

10. Tempura thơm lừng

Trong số nhiều hoạt động vào mùa đông ở khu vực Hồ Akan, câu cá trên băng được xếp vào hàng phổ biến nhất. Để tự thưởng cho bản thân sau một ngày câu cá, hãy nhớ mang sản phẩm đánh bắt của bạn đến quán ăn gần đó để họ chế biến theo kiểu tempura – một kiểu món ăn tẩm bột chiên gồm các loại hải sản, rau củ tẩm bột rồi rán ngập dầu. Tempura giòn và có vị đậm đà, kết hợp hoàn bảo nhất khi dùng với bia. Với giá chỉ 1.500 yên, du khách có thể vừa câu cá trên băng vừa thưởng thức món cá xông khói tempura ngon lành.

Địa điểm gợi ý: Hồ Akan

Wanderlust Tips | Cnet