Đài Loan và những món bánh hấp dẫn
- 11/11/2022
- ẨM THỰC CHÂU Á
- ẩm thực, Editor picks, Đài Loan
Nhắc đến Đài Loan, người ta thường nghĩ ngay tới trà sữa. Tuy nhiên, ẩm thực Đài Loan còn có vô vàn những món ăn hấp dẫn đang chờ bạn khám phá. Trong đó, các món bánh luôn biết cách chiều lòng những tín đồ ẩm thực cả về hương vị và hình thức. Cùng khám phá những loại bánh hấp dẫn, nhất định phải thử khi tới Đài Loan.
[rpi]
Bánh khoai môn trứng muối
Bánh khoai môn trứng muối là món ăn mùa thu quen thuộc và được nhiều người dân địa phương cũng như khách du lịch yêu thích. Chợ đêm Ninh Hạ của thành phố Đài Bắc là nơi bạn dễ dàng có cho mình một chiếc bánh khoai môn trứng muối thơm ngon, được bày bán tại nhiều cửa hàng. Tới đây, bạn có thể ghé Liu Yu Zi, một trong những quán nổi tiếng nhất ở khu vực này với tuổi đời hơn 40 năm.
Có hai loại bánh khoai môn là loại chiên giòn thông thường và loại có nhân xíu mại, trứng muối ăn kèm ruốc thịt. Phần vỏ bánh giòn rụm được làm từ khoai môn, kết hợp với nhân dẻo mềm, có chút vị mặn của trứng muối, ruốc thịt từ gà cay, tạo nên một tổng thể hài hòa phù hợp cho những ngày thu với tiết trời mát mẻ.
Bánh Guabao
Bánh Guabao hay bánh bao kẹp thịt nổi tiếng vốn là một trong những món ăn nhẹ của người Phúc Châu thuộc tỉnh Phúc Kiến. Phần vỏ bánh được làm từ bột mì hấp kẹp cùng nhân được làm từ thịt ba chỉ kho dưa cải chua, bột đậu phộng và rau mùi. Dưa chua cắt nhỏ được xào cho đến khi dậy mùi thơm, cải chua là thành phần quan trọng giúp nhân bánh không bị ngấy. Người ta kẹp thịt kho được bên trong vỏ bánh cùng các nguyên liệu và rắc bột đậu phộng, rau mùi để lên trên vỏ bánh .
Bạn có thể tìm đến quán Lan Jia Traditional Taiwanese Snack, nơi bán bánh bao kẹp thịt nổi tiếng nhất Đài Loan, nằm ở quận Gongguan để thưởng thức món bánh này. Hằng ngày, có khá nhiều người tới quán mua bánh nên bạn có thể sẽ phải xếp hàng mới mua được bánh. Một lưu ý nhỏ là quán sẽ không mở cửa vào mỗi thứ 2.
Bánh nhân dứa
Bánh nhân dứa thơm ngon có lớp vỏ ngoài giòn được làm từ bột mỳ, bơ, đường, trứng hòa quyện cùng phần nhân mềm, có ngọt dẻo, thơm mùa dứa bên trong, tạo nên hương vị đặc sắc làm say lòng biết bao thực khách từ lần đầu nếm thử.
Bánh nhân dứa có ý nghĩa đặc biệt đối với người Đài Loan. Trong tiếng địa phương ở Đài Loan, từ đồng âm của dứa là “vượng lai”, có nghĩa là cát lợi và thịnh vượng. Đây cũng là một trong những món quà xách tay được nhiều du khách lựa chọn dành cho người thân, bạn bè sau chuyến du lịch Đài Loan.
Bánh mặt trời
Bánh mặt trời hay taiyang bing có xuất xứ từ thành phố Đài Trung. Nguyên liệu chính để làm ra món bánh mặt trời chuẩn vị là đường mạch nha cô đặc. Món bánh ngọt khá nổi tiếng tại Đài Loan và thường được bán trong các hộp quà tặng xinh xắn để làm quà lưu niệm cho du khách.
Bánh tiết lợn
Đúng như tên gọi, món bánh đường phố này được làm từ tiết lợn, gạo nếp và nước dùng đậu nành. Món bánh này rất phổ biến ở Đài Loan, chúng được bày bán nhiều tại các quầy hàng trên các con phố hay những khu chợ sầm uất. Bánh được chiên hoặc hấp và sau đó phủ đậu phộng xay.
Bên cạnh những cái tên siêu hấp dẫn, Đài Loan còn sở hữu danh sách vô vàn những món bánh hấp dẫn khác, sẵn sàng làm hài lòng mọi thực khách như bánh đậu đỏ, bánh hành, bánh bao chiên nước hay bánh chuối Đài Loan…
