Khám phá ẩm thực của đất nước “nghìn lẻ một đêm”

• The Editorial Board
• 16/10/2018
• ẨM THỰC THẾ GIỚI
• ẩm thực Morocco, ẩm thực đất nước nghìn lẻ một đêm, bánh ngọt Baghrir, Chebakia, Couscous, du lịch Morocco, Editor picks, những món ăn độc đáo ở Morocco, Tajine
• 0 Comments

Morocco không chỉ là xứ sở của những huyền thoại về “nghìn lẻ một đêm” kể mãi không hết, mà còn là đất nước với cảnh quan cổ kính, khí hậu ôn hòa cùng nền ẩm thực độc đáo khiến người ta ghé thăm một lần nhớ mãi khôn nguôi.

[rpi]

Món ăn ở Morocco là sự kết hợp tinh tế giữa phong cách ẩm thực Ả Rập, Do Thái, Địa Trung Hải và những sản vật địa phương.

PASTILLA – MÓN TRUYỀN THỐNG Ở MOROCCO

Pastilla – Món ăn truyền thống ở Morocco là loại bánh ngọt nhiều lớp có nhân là thịt chim bồ câu và hạnh nhân. Sự hòa quyện, kết hợp của nhiều loại gia vị đặc trưng của Morocco như nghệ tây, quế đã đem đến cho món bánh có hương vị mặn ngọt hết sức độc đáo, thú vị. Món ăn này được dùng trong các đám cưới, những dịp lễ kỷ niệm quan trọng. Ở Morocco, người ta thường uống trà bạc hà sau khi ăn bánh Pastilla.

MAKOUDA

Makouda là món ăn nhẹ rất phổ biến trên khắp các khu phố cổ, đặc biệt là ở miền bắc Morocco. Makouda về cơ bản là bánh khoai tây trộn gia vị được chiên giòn. Có rất nhiều cách để ăn Makouda như chấm cùng tương cà làm món ăn nhẹ, ăn kèm salad…

COUSCOUS

Món ăn này mang đậm nét văn hóa và tôn giáo của đất nước Morocco, thường được phục vụ trong một chiếc đĩa tròn lớn để những thành viên gia đình cùng ăn sau lễ cầu nguyện vào thứ Sáu hàng tuần. Couscous được ăn kèm với 7 loại rau củ quả nhiều màu sắc. Để phù hợp với khẩu vị, trong quá trình chế biến có người sẽ thêm ít nho khô, hành tây, caramel, quế hoặc hạnh nhân…

TAJINE

Tajine là tên gọi chỉ chung các món ăn được hầm trong chiếc bình sứ có chóp huyền thoại của thế giới Ả rập nói chung và người Morocco nói riêng. Thông thường sẽ có 7 loại Tajine: Tajine thịt gà hầm cùng chanh và oliu, cá ngừ hầm, cá mòi hầm, thịt cừu hầm táo, rau củ hầm, gà hầm khoai tây và táo hầm.

CHEBAKIA

Món Chebakia hấp dẫn này được làm từ những hạt mè nướng hòa quyện với hương vị của nghệ tây, nước cam, dầu ô liu và quế. Người chế biến sẽ chiên bánh trong nồi mật cho đến khi kết dính lại với nhau, sau đó rắc hạt mè hoặc hạnh nhân cắt nhỏ lên trên bề mặt bánh.

BÁNH NGỌT BAGHRIR

Người Morocco yêu thích sự ngọt ngào và nhẹ nhàng nên có rất nhiều loại bánh ngọt truyền thống Morocco khác nhau. Trong số đó bánh ngọt Baghrir được rất nhiều người yêu thích. Loại bánh này thường được dùng trong bữa sáng và các ngày lễ tôn giáo. Bánh được trang trí thêm những hạt nhỏ và hoa quả khô nên nhìn rất bắt mắt.

Wanderlust Tips | Cinet