Omasake: Trào lưu ẩm thực Nhật giữa lòng Sài Gòn
- 20/07/2023
- ẨM THỰC CHÂU Á
- Ẩm thực Nhật Bản, Editor picks, omakase, Sushi
Được mệnh danh là đất nước với nền ẩm thực tinh tế với những nguyên liệu tươi ngon, Omakase được người Nhật ưu ái bởi hình thức thưởng thức thanh tao và giữ được những hương vị thuần túy của nguyên liệu thượng hạng. Tại Omakase, các thực khách sẽ có những trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới lạ khi đặt niềm tin vào các đầu bếp tài ba.
Tinh tế của ẩm thực Nhật
Bắt nguồn từ động từ “Makasu” – sự tin tưởng, Omakase là một hình thức yêu cầu người thưởng thức món ăn phải đặt toàn bộ sự tin tưởng lên đầu bếp. Điều thú vị trong trải nghiệm ẩm thực này là thực khách sẽ không hề biết món ăn nào sẽ được phục vụ ngày hôm đó, tất cả đều được quyết định bởi nhà bếp.
Omakase không chỉ đơn thuần là những bất ngờ gói gọn trong bữa ăn xa xỉ đắt tiền, các đầu bếp tin rằng trải nghiệm này là cả một buổi trình diễn về ẩm thực lẫn văn hóa xứ mặt trời mọc. Thật vậy, phần lớn thời gian của bữa ăn sẽ chú trọng vào tương tác giữa đầu bếp và thực khách. Khi thưởng thức Omakase, bạn không chỉ được trải nghiệm những hương vị tinh tế mà còn được hiểu thêm về nguồn gốc, kiến thức về nguyên liệu làm nên bữa ăn.
Thưởng thức Omakase đúng điệu
Cũng vì sự cầu kì của hình thức này, các thực khách cũng cần tuân thủ các quy tắc ngầm khi quyết định chọn thưởng thức Omakase. Thứ nhất, vì các món ăn trong Omakase hầu hết là sushi, bạn nên ăn ngay khi đầu bếp dọn ra để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của món ăn. Hầu hết các món sushi sẽ được đầu bếp chuyền bằng tay cho bạn nên việc dùng tay để ăn trong Omakase không còn gì bất ngờ.
Hơn nữa, nghe có vẻ lạ lùng nhưng bạn không nên xịt nước hoa khi quyết định đi ăn Omakase bởi nó sẽ lấn át mùi vị tinh tế của sushi. Trong suốt bữa ăn, bạn có thể tương tác với đầu bếp bằng cách quan sát, lắng nghe từng lời giới thiệu về món sắp tới. Bạn cần giữ cho mình một tinh thần lạc quan và sẵn sàng tiếp nhận những món ăn mới, đó cũng là tiêu chí khi thưởng thức Omakase.
Thưởng thức Omakase tại Sài Gòn
FUJI Omakase
FUJI Omakase là nhà hàng tiên phong mang những tinh túy của Omakase Nhật Bản đến với Sài Gòn hoa lệ. Không gian nhà hàng hiện đại với màu đen làm tông chủ đạo, làm nổi bật lên những màn trình diễn ấn tượng đến từ các đầu bếp tài nghệ.
Khoác lên vẻ ngoài thanh tao của ẩm thực Nhật, những món ăn của FUJI Omakase được bày trí hết sức đơn giản với nhưng không kém phần tinh tế. Đừng để vẻ ngoài đánh lừa vị giác của bạn, những món sushi tại đây luôn sử dụng những nguyên liệu cao cấp nhất, hứa hẹn một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Địa chỉ: 75 Pasteur, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Kasen
Với quầy bar trải dài từ đầu đến cuối nhà hàng, Kasen là nhà hàng chuyên phục vụ Omakase với tài nghệ nấu nướng điêu luyện của bậc thầy sushi Murata Shinji. Dành hơn 50 năm trải nghiệm ẩm thực thế giới, đầu bếp người Nhật đúc kết những giá trị ấy vào từng món ăn tại Kasen.
Cái đặc biệt tại Kasen chính là sự ngẫu hứng, sự linh hoạt, đổi mới nhưng không kém phần tinh tế trong khâu tuyển chọn nguyên liệu. Để rồi mỗi vị khách sẽ được trải nghiệm những hương vị tươi mới cùng những kỹ thuật, kinh nghiệm hàng đầu thế giới ngay tại lòng Sài Gòn sầm uất.
Địa chỉ: 101 Lê Thị Riêng, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Roka Fella
Là một trong những nhà hàng Omakase nổi tiếng tại Sài Gòn, Roka Fella đưa thực khách qua mê cung huyền bí để thưởng thức những hương vị tinh tế của ẩm thực Nhật. Với không gian đơn giản và gần gũi, nhà hàng mong muốn thực khách đặt hết chú ý vào các món ăn được trang trí hết sức cầu kỳ và tỉ mỉ.
Với phong cách kết hợp ẩm thực Á – Âu, Roka Fella sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm sự mới mẻ và hiện đại trong hình thức Omakase. Thực đơn tại đây phong phú và đa dạng với các nguyên liệu tươi ngon thượng hạng chiều lòng các tín đồ ẩm thực Nhật.
Địa chỉ: 44 Nguyễn An Ninh, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
