Itamae: Người thuyền trưởng thầm lặng đằng sau quầy bàn Omakase
- 30/05/2026
Itamae, người dẫn dắt thực khách bước vào chuyến hành trình đánh thức mọi giác quan. Trong tiếng Nhật, “Itamae” có nghĩa đen là “người đứng trước tấm thớt”. Thế nhưng, đằng sau chiếc tạp dề trắng phẳng phiu và vương miện vải tsubo-hachi, vị trí ấy đại diện cho cả một cuộc đời tận hiến, sự khổ luyện nghiêm cẩn và một triết lý nhân sinh sâu sắc.
