(#wanderlusttips #India) Các món ăn của Ấn Độ từ lâu đã nổi tiếng bởi sự kết hợp nguyên liệu đa dạng cùng vô số loại gia vị phong phú. Cùng khám phá hương vị đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ qua 9 món bánh truyền thống dưới đây.
Bánh Pani puri
Pani puri là một loại bánh phồng nhỏ, bên trong có nước sốt, bột me, khoai tây, hành tây và đậu xanh. Loại bánh này có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Trong những cuộc họp bạn bè, người Ấn Độ thường thách đấu ai ăn được nhiều chiếc bánh Pani puri hơn và kết quả là ai cũng cảm thấy cay đến xé lưỡi.
Bánh Samosa
Đây là một trong những món bánh nổi tiếng nhất của Ấn Độ, được dùng như món tráng miệng sau bữa ăn chính. Bánh có hình tam giác, bán nguyệt hoặc tứ diện. Phần nhân bên trong gồm khoai tây nhồi, hành tây và đậu Hà Lan. Sau đó người ta đem nướng hoặc chiên giòn thơm phức. Khi thưởng thức thực khách dùng kem với tương ớt để hương vị bánh thêm cay nồng, đậm đà.
Món bánh Samosa được bán trên khắp Ấn Độ từ các nhà hàng sang trọng cho tới các quán ăn đường phố.
Bánh tráng Rumali Roti
Từ “rumal” trong tiếng Hindu là khăn tay và món bánh này cũng được làm giống như vậy. Bánh rộng, mỏng như vải và được đặt trên bàn với hình dáng như một chiếc khăn ăn.
Bên cạnh hương vị đặc sắc khi thưởng thức, thực khách sẽ rất thích thú nếu được chiêm ngưỡng người đầu bếp làm bánh với các động tác tung bột lên không trung và quay vòng vòng như làm xiếc.
Bánh Naan
Chiếc bánh Naan làm từ bột mì là món ăn hàng ngày của người Ấn. Bánh Naan có thể ăn kèm với cari hoặc ăn không. Nguyên liệu của loại bánh này hết sức mộc mạc: bột mỳ, men khô… cùng với nhân là phomat paneer.
Đối với người Ấn Độ, có lẽ hai chiếc bánh ăn nóng hổi là đủ cho bữa sáng vừa ngon vừa rẻ.
Bánh xèo Dosa
Bánh xèo Dosa làm từ bột gạo (tương đối giống vỏ bánh crepe và pancake), ăn kèm với nước sốt đậu lăng và nhiều loại tương ớt. Đây là món ăn ngon để bắt đầu một ngày mới ở Ấn Độ.
Bánh gạo Idli
Vào những buổi sáng cuối tuần ở Ấn Độ, du khách có thể bị đánh thức bởi mùi hương hấp dẫn của món bánh gạo Idli. Món bánh này làm từ bột gạo và đậu lăng hấp theo khuôn tròn nhỏ. Khi thưởng thức hương vị hấp dẫn khiến thực khách đều yêu thích chúng cho một bữa sáng chắc bụng.
Bánh mỳ cuộn Kati
Đây là món ăn đường phố truyền thống phổ biến của người dân Ấn Độ. Món này gồm một chiếc bánh mỳ dẹt, kẹp trong đó là thịt nướng, trứng, rau và các loại gia vị. Món ăn này khá lý tưởng để chống đói dọc đường, đồng thời cũng là cách để bạn biến hóa với thức ăn thừa trong tủ lạnh.
Sẽ là trải nghiệm ấn tượng và khó quên khi du khách đứng nơi góc phố Kolkata lúc hoàng hôn, vừa gặm bánh mỳ cuộn vừa ngắm nhìn dòng người hối hả về với gia đình.
Bánh Vada
Đây là món ăn của vùng Nam Ấn, bánh làm từ đậu lăng hoặc bột chiên, đúc theo hình dạng chiếc bánh donut. Bánh Vada là một hương vị hoàn hảo hòa trộn giữa vị đậu lăng và tương ớt.
Bánh Papri chaat
Bánh Papri chaat làm từ bột chiên dòn phủ khoai tây, đậu xanh, sữa chua, tương ớt me và một số gia vị khác. Đây là một món ăn rất dễ chịu với nhiều hương vị phong phú.
Hãy thử vừa thưởng thức những chiếc Papri chaat vừa xem những bộ phim Bollywood, bạn sẽ cảm thấy thực sự như đang hòa mình vào cuộc sống của người Ấn.
https://youtu.be/9VN87rLwOgI
LN (TH) | Wanderlust Tips | Cinet