Thưởng thức những hương vị lẩu đặc trưng của châu Á
- 29/08/2019
- ẨM THỰC CHÂU Á
- hương vị lẩu, lẩu cá kèo, lẩu châu Á, Lẩu kim chi, Lẩu thái, lẩu tứ xuyên
Khác với văn hóa ẩm thực phương Tây, các món ăn châu Á thường theo hướng đơn giản, tiện lợi và đặc biệt là tận dụng nguồn nguyên liệu có sẵn để chế biến. Trong tất cả các món ăn, lẩu là món ăn thể hiện được hương vị đặc trưng của văn hóa ẩm thực Á châu.
[rpi]
LẨU TRUNG QUỐC
Có thể nói Trung Quốc là cái nôi hình thành nên món ăn đặc trưng này và lan rộng nó khắp châu Á. Đất nước rộng lớn này có rất nhiều loại lẩu như lẩu Thượng Hải, lẩu hoa cúc Tô Hàng, lẩu hải sản Quảng Đông, lẩu khô Hồ Nam… và đặc biệt nhất là lẩu Tứ Xuyên với vị cay xé lưỡi được được nấu từ 20 loại ớt khác nhau. Mỗi loại lẩu đều cho thấy sự đa dạng trong nguyên liệu, sự kết hợp hài hòa và sáng tạo với nhiều loại nước dùng khác nhau và đặc biệt, nước chấm ăn kèm cũng góp phần mang lại những trải nghiệm ẩm thực vô cùng đáng nhớ.
LẨU VIỆT NAM
Mặc dù không quá nổi tiếng như phở hay bánh mì, nhưng món lẩu ở Việt Nam cũng thu hút được rất nhiều du khách cả trong và ngoài nước. Món ăn này là sự kết hợp giữa các hương vị dân dã nhất và có sự khác biệt giữa 3 miền. Nếu miền Bắc thích lẩu vịt om sấu, lẩu riêu cua với hương vị thanh ngọt thì miền Nam lại ưa thích hương vị đậm đà hơn với lẩu cá kèo, lẩu mắm. Còn mảnh đất dài miền Trung nằm ven biển nên các món lẩu thường từ nguồn hải sản dồi dào như lẩu cá lóc, lẩu cá đuối. Người Việt Nam thường ăn lẩu chung với bún và các loại rau như rau muống, lá cải, bắp chuối…
LẨU THÁI
Không chỉ được yêu thích ở Thái Lan, món Lẩu Thái còn gây ấn tượng với những du khách quốc tế và đương nhiên không còn quá xa lạ với người Việt Nam. Người dân bản địa đã kết hợp vô cùng tinh tế như một bản hòa âm giữa các hương vị để tạo ra được cái vị chua, cay đậm đà, mang lại cảm giác say mê, nhớ mãi không quên cho bất cứ người thực khách nào. Các nguyên liệu làm nên món ăn này đều có sẵn và thân quen với người Thái từ tôm, thịt, hải sản, rau quả cho đến các gia vị đặc trưng giúp kích thích vị giác.
LẨU HÀN QUỐC
Cùng với nướng, lẩu là một trong những món ăn được người dân Hàn Quốc vô cùng yêu thích. Với độ cay, nóng và bổ dưỡng thì đây chính là lựa chọn hàng đầu cho những cuộc gặp mặt người thân, bạn bè. Đất nước này có rất nhiều món lẩu như lẩu đậu phụ, lẩu bạch tuộc, lẩu bò, lẩu chiên… Nhưng món lẩu được người nước ngoài nhớ đến nhiều nhất chính là món lẩu kim chi chua chua cay cay vô cùng hấp dẫn. Món ăn này khá đơn giản nhưng mọi người càng ăn càng nghiện, càng ăn càng xuýt xoa thích thú.
LẨU NHẬT BẢN
Nhật Bản mang đến thế giới một món lẩu đặc trưng thế hiện được tinh thần và tính cách của người dân nơi đây: đơn giản, tiết kiệm, nhẹ nhàng. Không quá đậm đà như các loại lẩu khác, hương vị lẩu Nhật Bản mang lại cho du khách trải nghiệm là sự thanh đạm, tinh tế nhờ sử dụng nhiều loại rau củ, nấm và các loại thảo mộc. Tất cả đã khiến cho nó có thể dễ dàng vỗ về tất cả các thực khách, kể cả những người khó tính nhất. Đặc biệt hơn, người Nhật đã phát triển món ăn này lên một tầm cao mới, nâng cao trải nghiệm của du khách, đó chính là món lẩu băng chuyền nổi tiếng.
Wanderlust Tips | Cinet
