Ẩm thực Tuscany là tổng hòa của những món ăn đặc sắc, từ cách chế biến, bài trí đến thưởng thức đều để lại ấn tượng chẳng thể nào quên. Ngày hôm nay, chúng ta hãy thử ghé tới thành phố xinh đẹp của nước Ý để trải nghiệm nét văn hóa ẩm thực đẹp này nhé!

PIZZA – CÀNG ĐƠN GIẢN CÀNG NGON

Không giống những nền ẩm thực đa dạng khắp thế giới, nơi bánh pizza có nhiều kích cỡ, đủ loại topping được phủ lên trên thì ở Tuscany (Ý), người dân lại quan niệm bánh pizza ngon nhất khi mang theo sự đơn giản. Họ cho rằng sự giản đơn sẽ khiến mỗi thành phần, nguyên liệu được tận dụng triệt để và “tỏa sáng”. Ví dụ, một chiếc bánh pizza margherita ngon sẽ chỉ cần bột làm bánh, nước và men hài hòa kết hợp với nước sốt cà chua và phô mai mozzarella. Cũng tại đây, người Ý chỉ phục vụ pizza một cỡ dành cho một người, khác hoàn toàn so với những nước khác.

CÀ PHÊ – NÉT TINH TẾ CỦA ẨM THỰC TUSCANY

Người Ý nói chung và người Tuscany nói riêng đều có xu hướng uống vài tách cà phê mỗi ngày, và thường đứng ở quầy bar, thưởng thức một cách nhanh chóng. Nếu du khách gọi một tách cà phê, người phục vụ sẽ tự hiểu đó là loại Espresso truyền thống. Cà phê tại đây được pha chế mát hơn so với các đồ uồng bình thường bởi người Ý tin rằng, những thứ quá nóng hoặc quá lạnh, chẳng hạn như đồ uống có đá sẽ không tốt cho tiêu hóa. Đặc biệt, Cappuccino là thức uống mọi du khách phải nếm thử khi tới Ý tuy nhiên, thời điểm chọn uống cũng cần được cân nhắc. Người Ý không có thói quen dùng Cappuccino hay cà phê sữa sau khi ăn trưa, thậm chí một số nhà hàng còn không phục vụ các thức uống này vào thời điểm sau bữa trưa.

TRẢI NGHIỆM BỮA TRƯA TẠI TUSCANY

Bữa trưa theo phong cách truyền thống ở Tuscany là bữa ăn thịnh soạn nhất trong ngày. Vào buổi trưa, các nhà hàng thường phục vụ thực đơn rất đa dạng: món khai vị Antipasti gồm các loại thịt thái lát như prosciutto, salami thì là và pho mát địa phương; tiếp theo là món mì ống, sau đó là thịt thơm lừng. Các loại thịt thường được phục vụ riêng lẻ, rau và khoai tây cũng vậy. Cuối cùng là món tráng miệng, cà phê và một món đồ tốt cho tiêu hóa như grappa (rượu chưng cất từ bã nho). Bữa trưa Chủ nhật là điểm nổi bật trong tuần và là trải nghiệm ẩm thực Tuscany độc đáo rất đáng để thưởng thức với khách du lịch khi các gia đình sẽ tụ tập cho bữa trưa kéo dài đến tận buổi chiều.

NHIỆT ĐỘ – YẾU TỐ QUAN TRỌNG VỚI TỪNG LOẠI RƯỢU VANG

Tại Tuscany, mỗi loại rượu có nhiệt độ riêng thích hợp để thưởng thức và được chuyển đến bàn ăn ở chính nhiệt độ đó. Mức nhiệt hoàn hảo được xác định bởi tốc độ tannin oxy hóa và việc đổ rượu cũng có ảnh hưởng đến sự cân bằng hương vị. Vì vậy, nếu du khách muốn thưởng thức loại rượu tốt nhất, theo cách trải nghiệm tinh tế mà người Tuscany tin tưởng lâu nay, hãy làm theo sự hướng dẫn của chuyên gia khi họ phục vụ nhé.

ẨM THỰC TUSCANY VÀ HƯƠNG VỊ ĐẮNG

Trong những món ăn của ẩm thực Tuscany như salad hay các món rau, du khách sẽ nhận thấy nhiều vị đắng vì người dân nơi đây cho rằng, đây là cách tốt để trung hòa khẩu vị cùng món thịt. Rau xà lách sẽ luôn được dọn sẵn trên bàn ăn với dầu ô liu, giấm và muối bên cạnh. Thực khách cũng sẽ cảm thấy khác lạ khi lần đầu tiên thử món salad tại đây với rau thì là, cam, hành tím cùng dầu ô liu và các loại hạt.

Tuscany là hiện thân của ẩm thực nước Ý được xây dựng trên các nguyên tắc cơ bản bắt nguồn từ nguồn nguyên liệu địa phương tươi ngon nhất. Chắc chắn bạn sẽ có một hành trình độc đáo và khác lạ khi tới thăm Tuscany đó!

Wanderlust Tips | Cinet